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Dark Chocolate & Tea - Grain of Truth
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Salzig•Knusprig•Toastig

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Knusprig und genussvoll: Diese dunkle Bio-Schokolade ist nicht nur durch unseren grünen Lieblings-Genmaicha Grain of Truth N°314 veredelt.Das Highlight ist der Biss in die aufgepufften Reiskörner, die dieser Köstlichkeit eine fröhliche, popcornähnliche Note verleihen und Kindheitserinnerungen wecken. Die dunkle Schokolade entfaltet ihre natürlichen Aromen von tropischen Früchten und Nüssen und entführt dich in die nebelverhangenen Wälder an der Esmeraldas-Küste in Ecuador.Unsere Partner Original Beans Chocolate setzen sich mit Leidenschaft für den Schutz dieses vielfältigen Regenwaldes ein, indem sie die einheimischen Bauern und deren nachhaltigen, traditionellen Erntemethoden unterstützen.

Ingredients

Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, 2,5 % brauner Reis (geröstet)*, 1,5 % Grüntee*

(* aus kontrolliert biologischem Anbau)

Nutrition Information
Nutrition Information per 100g
Energy 2535 kJ / 611 kcal
Fat, total 46 g
   Saturated 29 g
Carbohydrate 39 g
   Sugars 32 g
Protein 5.6 g
Salt 0.03 g
Further Information
  • Gewicht: 70,0g
Background Knowledge

Um die weltweit beste Teeschokolade zu schaffen, bedurfte es nicht nur des besten Tees, sondern auch der besten Schokolade. Diese Suche führte uns zu Original Beans, einem renommierten Schokoladenhersteller, der den einzigartigen Geschmack der Kakaobohne in seinen Kuvertüren mit großer Sorgfalt herausarbeitet. Original Beans steht für Nachhaltigkeit, fairen Handel und regenerative Landwirtschaft.

Die nächste Herausforderung bestand darin, das Teegeschmack subtil in die Schokolade zu integrieren, ohne die feine Aromenbalance zu stören. In unserer Werkstatt entstand die Idee, das Fett der Schokolade selbst als Aromenträger zu nutzen - so wurde der Kakaobuttertee geboren. In Meister-Chocolatier Kevin Kugel fanden wir einen Partner, der dies durch sorgfältiges Experimentieren mit den verschiedenen Teesorten fantastisch umsetzte. Das Resultat ist eine filigrane, leise und anspruchsvolle Schokoladenlinie. Und eine Freundschaft mit unseren Partnern, Original Beans und Meister-Chocolatier Kevin Kugel.

Tasting Notes

salzig, knusprig, toastig

Ingredients

Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, 2,5 % brauner Reis (geröstet)*, 1,5 % Grüntee*

(* aus kontrolliert biologischem Anbau)

Nutrition Information

Nutrition Information per 100g
Energy 2535 kJ / 611 kcal
Fat, total 46 g
   Saturated 29 g
Carbohydrate 39 g
   Sugars 32 g
Protein 5.6 g
Salt 0.03 g

Further Information

  • Gewicht: 70,0g

Background Knowledge

Um die weltweit beste Teeschokolade zu schaffen, bedurfte es nicht nur des besten Tees, sondern auch der besten Schokolade. Diese Suche führte uns zu Original Beans, einem renommierten Schokoladenhersteller, der den einzigartigen Geschmack der Kakaobohne in seinen Kuvertüren mit großer Sorgfalt herausarbeitet. Original Beans steht für Nachhaltigkeit, fairen Handel und regenerative Landwirtschaft.

Die nächste Herausforderung bestand darin, das Teegeschmack subtil in die Schokolade zu integrieren, ohne die feine Aromenbalance zu stören. In unserer Werkstatt entstand die Idee, das Fett der Schokolade selbst als Aromenträger zu nutzen - so wurde der Kakaobuttertee geboren. In Meister-Chocolatier Kevin Kugel fanden wir einen Partner, der dies durch sorgfältiges Experimentieren mit den verschiedenen Teesorten fantastisch umsetzte. Das Resultat ist eine filigrane, leise und anspruchsvolle Schokoladenlinie. Und eine Freundschaft mit unseren Partnern, Original Beans und Meister-Chocolatier Kevin Kugel.


UNSER PARTNER
ORIGINAL BEANS
Gutes tun und den Genuss bewahren? Ja, das geht! Die Schokoladen-Pioniere von Original Beans stehen für Nachhaltigkeit, fairen Handel und regenerative Landwirtschaft – und das schmeckt man. Ihre preisgekrönten Schokoladen werden von Spitzenköchen weltweit geschätzt und sind ein (klima-)positiver Beweis dafür, dass wir gemeinsam das, was wir konsumieren, regenerieren können.
WIE KOMMT
DER TEE IN
DIE SCHOKOLADE?
Wie integriert man Tee subtil in Schokolade, ohne die feine Aromenbalance zu stören? In unserer Werkstatt entstand die Idee, das Fett der Schokolade selbst als Aromenträger zu nutzen - so wurde der Kakaobuttertee geboren. In Meister-Chocolatier Kevin Kugel fanden wir einen Partner, der dies durch sorgfältiges Experimentieren mit den verschiedenen Teesorten fantastisch umsetzte.

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